Эфирное масло шалфея лекарственного получают из надземной части травянистого многолетника семейства яснотковых.
Растет на полях, в садах. Культивируется в южных районах Украины как лекарственное и декоративное растение. Средиземноморский вид. С лекарственной целью используются листья, заготавливаемые в июне и сентябре, входит в отечественную фармакопею. Срок хранения 2 года.
Все части растения содержат эфирное масло. Для получения 1 кг его необходимо 60- 80 кг свежих растений в фазе цветения. Эфирное масло состоит из сальвена, D-a-пинена, цинеола (до 15 %), а- и b-туйона, D-борнеола, D-камфары, цедрена и других терпеноидов. В листьях обнаружены также алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, олеановая и урсоловая кислоты. В плодах содержится 19- 25 % жирного масла, представленного в основном глицеридами линолевой кислоты.
Листья используются в ликероводочной, рыбной, консервной и пищеконцентратной промышленности. Они обладают сильным, остропряным запахом, пряным, горьким вкусом. Это отличная пряность, но употреблять ее следует в небольшом количестве.
Шалфей придает тонкий и приятный вкус соусам, омлетам с зеленью и сыром, сельди, ухе, мясу, приготовленному в гриле, особенно, зайцу и свинине, рубленому мясу, почкам, дичи и ветчине. Шалфей добавляют в супы и мясные начинки, в шашлык, птицу, баранину, он отлично сочетается при приготовлении еды с розмарином лекарственным.
Шалфей - популярное лекарственное растение, распространен как садовое растение на всех континентах, считается священной травой латинян. Американские аборигены применяли шалфей во время ритуальных сборищ для дезинфекции. В Египте после эпидемий женщины использовали это растение, чтобы повысить рождаемость детей.
Листья обладают дезинфицирующим, противовоспалительным, вяжущим, мягчительным и кровоостанавливающим действием. Их рекомендуют использовать при воспалении полости рта, зева и миндалин, катаре верхних дыхательных путей, зубной боли, как отхаркивающее средство и для укрепления десен. В зарубежной медицине растение рекомендуют при желудочно-кишечных воспалениях, язвенной болезни желудка, гастрите, колите, метеоризме, поносе, заболеваниях печени, желчного пузыря, и почек, как наружное средство при гнойных ранах, ушибах. Экспериментально установлено, что жирное масло из семян является бактерицидным средством, поэтому его используют для ингаляции. Из листьев шалфея лекарственного получен ацетоновый экстракт - препарат "Сальвин", который используют при катаральных и язвенных некротических гингивитах и хронических афтозных стоматитах, парадонтозе 1-3 степени, хроническом и остром периодонтите, аденофлегмонах, абсцессах (после раскрытия). Шалфей лекарственный применяли в отечественной народной медицине для лечения туберкулеза легких, как тонизирующее средство, при отеках, атеросклерозе, полиартрите, радикулите, геморрое, стоматите, кровоточивости десен, бронхите, ангине, при лечении женского бесплодия, сахарного диабета, при обильной потливости в климактерический период, а также как болеутоляющее и успокаивающее при желудочных коликах.
В ароматерапии используют эфирное масло, листья и цветы шалфея лекарственного.
Основные свойства, определяющие внутреннее использование шалфея в ароматерапии: укрепляющее, общестимулирующее (возбуждает нервную систему и кору надпочечников), регулирует работу желез, уравновешивает вагус-симпатикус, укрепляет нервы, противоспазматическое, улучшает работу желудка, антисептическое, уменьшает потливость, очистительное, мочегонное, гипертензивное, месячногонное (очищенный экстракт шалфея, вводимый мышам, вызывает изменения, подобные наблюдаемым при введении фолликулина), благоприятствует зачатию, есть данные, что действует, как противоопухолевое средство, задерживает секрецию молока, аппетитное, повышает иммунитет.
Свойства шалфея лекарственного, определяющие его наружное применение - вяжущее, заживляющее, противоревматическое (ванны).
Показания для внутреннего употребления шалфея лекарственного: любые недомогания (органов пищеварения, печеночные заболевания, легочные, мочевой системы и др.), состояния слабости, астения, нервозность, неврастения, нервные заболевания, дрожь, головокружения, параличи, апоплексия, гипотензия, подготовка к родам, диспепсия, желудочно-кишечная атония, замедленное пищеварение, потеря аппетита, поносы (больных туберкулезом и грудных детей), инфекционные заболевания, чрезмерное выделение гормонов щитовидной железы, бронхиты хронические, астма, грипп, ночная потливость больных туберкулезом и выздоравливающих, обильное потение рук, подмышек, адениты, перемежающаяся лихорадка, регулятор при недостаточных месячных (при дисменорее, аменорее), закупорке лимфатических сосудов, недостаточном выделении мочи, задержке менструаций при климаксе, состояния в период менопаузы, бесплодие, хорош для прекращения выделения молока.
Показания для наружного применения шалфея лекарственного: инфекции и язвы полости рта - афты, стоматиты, ангины, дерматозы, ларингиты, атонические раны, язвы, экземы, воспаленные десна, отек ног, рахит, золотуха, выпадение волос, ревматизм, зубная боль, лейкореи (вагинальные вспрыскивания), детская хилость, укусы насекомых, дезинфекция помещений, ароматизация с целью проофилактики инфекционных болезней, потеря голоса.
Запах шалфея лекарственного способствует укреплению, очищению и балансу тела. По утверждению доктора Э. Баха, он помогает в состоянии отчаяния и пресыщения жизнью, стимулирует душевные силы и помогает перенести неблагоприятные внешние воздействия.
Смотрите также:"Шалфей луговой (Salvia pratensis L.)"
Смотрите также:"Шалфея мускатный (Salvia sclarea L.)"